Ahora, la entidad, que cuenta con cerca de 80 socios, ha editado una guía con establecimientos de 12 municipios para facilitar a los viajeros la búsqueda del lugar donde deleitarse con la rica gastronomía de este lugar.
La guía, como indica el presidente de esta asociación, Juan Ángel Martínez, se ha editado tanto en papel como en formato digital. "La idea es que quienes visitan nuestros establecimientos la tengan disponible en papel, pero también que quien quiera pueda consultarla, desde cualquier lugar, en formato digital", destaca Martínez.
De la guía más amplia se han editado, por ahora, unos 2.000 ejemplares, y de otra más resumida 5.000 que se van a distribuir, además de en los propios establecimientos, en oficinas de turismo de la comarca o en lugares de la capital.
En el documento aparecen 33 establecimientos con recomendaciones para degustar la gastronomía de esta comarca serrana.
Martínez expone, además, que se trata "de un proyecto financiado con fondos europeos Feader eje 4 Leader y apoyado por el Grupo de Acción Local de la Sierra del Segura".
En la web de la Asociación, http://sierradealbacete.com/gastronomia/ , pueden consultarse, del mismo modo, recetas de platos muy tradicionales en al zona como, ajopringue (ajo mataero), atascaburras, gazpachos u hojuelas, acompañado de una galería de fotos de los platos mas característicos.
"Consideramos que la gastronomía y el turismo en general y el rural en particular van de la mano y cada vez los viajeros demandan platos tradicionales, carnes de la zona como el cordero segureño o el cabrito celtibérico, eso sí con un toque de modernidad", apunta Juan Ángel Martínez, que anima a los viajeros a descubrir los municipios de esta comarca.
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